Lafayette, Crawfish and Cajun Pepper to Boost Up your Metabolism

Liliana Lugo Lásser

Directora Ejecutiva Kuerpo Activo Internacional

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 Lafayette, Crawfish Cajun Pepper y Aumentar   Su Metabolismo

Estudié en Lafayette Louisiana en la entonces llamada Universidad de Southwestern Louisiana USL, conocida ahora como la Universidad de Louisiana,  y m e gradué  en 1983 en  Arte, Arquitectura y Ciencias del Comportamiento. Empecé a estudiar en Venezuela en la  Avila Universidad, cerrado, pocos meses después de que el propietario, el Sr. Abadía había muerto en  1977. Luego continué mis estudios  de Arquitectura en la Complutense de Madrid, durante 2 años, hasta que finalmente  me residencié en Lafayette, cuidad del Estado de Louisiana, en USA. Este pueblo era  de una amable y  hermosa  población que inmediatamente me hizo sentir como en casa.
Un montón de hermosos y pictorescos Bayous en Lafayette y alrededor de USL, entonces me recordabam a esas imágenes  de  las películas de terror, pero al mismo tiempo, trajo una sensación de paz y tranquilidad  que se convirtió en  mi cómplice durante el  período de estudio de  la mejor  parte de mi vida.
  "Bayous es un término americano para un cuerpo de agua normalmente  que se encuentran en planos,  en  zonas bajas, y puede referirse tanto a un flujo muy lento o río (a menudo con un borde  poco definidos), o de un lago o humedal pantanoso. El nombre de "bayou" también puede referirse a los arroyos cuyas aguas   cambian  de nivel debido a las mareas que retienen el agua salobre que es muy propicio para los peces y el plancton. Bayous se encuentran comúnmente en la región de la Costa del Golfo de los Estados Unidos meridionales, en especial la región del río Mississippi, y en el estado de Louisiana  que es famosa por ellos "

Muchos pantanos son el hogar de  una especie langostas, llamado “cawfish”. Uno de los principales eventos de Lafayette Louisiana es el Festival Crawfish. Uno de los pasatiempos favoritos de esta cultura es la captura de  ésta langosta de  pantanos y  mar cercanos. Cientos de kilos de langostas se cocinan en  todos los sentidos imaginables ,  hay bailes, carreras de cangrejos de río y muchas delicias más en estos  eventos de Lafayette Louisiana.

"A partir de 2005, Louisiana suministra el 95% de las langostas de río recolectadas en los EE.UU.. En 1987, Louisiana produce el 90% de los cangrejos cosechados en el mundo, el 70% se consume localmente. En 2007, la cosecha de Louisiana  de crawfish estaba a punto  de 54.800 toneladas, casi toda ella de la acuicultura. Alrededor del 70% -80% de los cangrejos de río  que se producen en Louisiana son Procambarus clarkii (cangrejo americano), con el restante 20% -30% siendo Procambarus zonangulus (cangrejo del río blanco). "

La comida era totalmente diferente en su sabor para mí, aunque me había  acostumbrado a ella  después de un tiempo, y también, su sabor culinario es  muy diferente a todos en los EE.UU.. A pesar de pedir una comida no  picante , siempre  será picante para quienes no son de LA y la razón principal es por  el uso de esta especie especial llamado Papper Cayenne, que es otra cosa típica de Lafayette en la mayoría de sus platos.

Los alimentos picantes contienen compuestos químicos que pueden aumentar el metabolismo a una velocidad mayor. Comer una cucharada de pimienta de cayena puede aumentar su tasa metabólica. El efecto es probablemente temporal, pero si usted come alimentos picantes con frecuencia, los beneficios pueden sumar. Para éste fin, condimente sus  platos de pasta,  sopas y guisos con la pimienta roja molida.

"La pimienta de cayena, también conocida como la especia Guinea, vaca-cuerno pimienta, Aleva, pájaro pepperor, especialmente en su forma en polvo, pimiento rojo-es un ají picante utilizado para platos de sabor. Es de color rojo cuando madura, pero también se come cuando aún estando  verde. Llamado así por la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa, que es una variedad de Capsicum annuum relacionado con pimientos, jalapeños y otros. "

La Pimienta de cayena, es relativamente alta en vitamina A. También contiene vitamina B6, vitamina E, vitamina C, riboflavina, potasio y manganeso. [Sin embargo, dada la muy pequeña cantidad de pimienta de cayena  que se consume típicamente en una porción, no  hace  que contribuyan de forma significativa a la ingesta dietética total de estos nutrientes. Pimienta de Cayena también  se conoce por  ser un afrodisíaco masculino, ya que contiene capsaicina, que puede aumentar el flujo de sangre a todas las partes del cuerpo humano.
También  podemos encontrar  parchos de capsaicina de mucha efectividad para la acupuntura y alivio de  los dolores musculares.

Así que si desea acelerar tu  metabolismo añádele  un poco de sabor a su comida con Cayenne Pepper y alivie sus dolores musculares con  parchos de Capsaicina.

 

Lafayette, Crawfish and Cajun Pepper to Boost up your Metabolism

I studied in Lafayette Louisiana at the then called University of Southwestern Louisiana USL, known now as University of Louisiana, graduated in 1983 from Arts, Arquitecture and behavioral Sciences. I  began  to study in Venezuela at the Universidad Avila, closed, a few months  after  the owner, Mr Abadía had died im 1977. I then continued my Arcuitecture studies at the Complutense de Madrid, for 2 years, before finally settling  myself in  Lafayette. This town was so  friendly  and beautiful  that it  inmediatly made me feel at home.
Lots of Bayous in Lafayette and around USL,  then reminded me of those terror pictures seen in TV, but at the same time, brought a peaceful and calm feeling  which became an accomplice  to me for a good  study period of my life.
  “Bayous is an American term for a body of water typically found in flat, low-lying areas, and can refer either to an extremely slow-moving stream or river (often with a poorly defined shoreline), or to a marshy lake or wetland. The name "bayou" can also refer to creeks whose water level changes due to tides and which hold brackish water which is highly conducive to fish life and plankton. Bayous are commonly found in the Gulf Coast region of the southern United States, notably the Mississippi River region, with the state of Louisiana being famous for them”
Many bayous are home to crawfish, certain species of shrimp. One of the premiere Lafayette Louisiana events is the Crawfish Festival. One of the favorite pastimes of this culture is the catching of crawfish from the nearby swamps and ocean. Hundreds of pounds of crawfish are cooked in every delicious way fathomable and there are dances, crawfish races and many more delights at this granddaddy of all Lafayette Louisiana events.
“As of 2005, Louisiana supplies 95% of the crayfish harvested in the US. In 1987, Louisiana produced 90% of the crayfish harvested in the world, 70% of which were consumed locally. In 2007, the Louisiana crawfish harvest was about 54,800 tons, almost all of it from aquaculture. About 70%–80% of crayfish produced in Louisiana are Procambarus clarkii (red swamp crawfish), with the remaining 20%–30% being Procambarus zonangulus (white river crawfish).”
Food was totally  different in its taste to me, although I got used to it after a while, and also very different to all in the USA. Even though you ask for a non spicy food, it will always  feel  spicy to all those who are not from LA and the main reason is  for the use  of this  special specie called Cayenne Papper  which is another typical thing from Lafayette 
Spicy foods contain chemical compounds that can kick the metabolism into a higher gear. Eating a tablespoon of  cayenne pepper can boost your metabolic rate. The effect is likely temporary, but if you eat spicy foods often, the benefits may add up. For a quick boost, spice up pasta dishes, chili, and stews with red-pepper flakes.
“The cayenne pepper—also known as the Guinea spice, cow-horn pepper, aleva, bird pepperor, especially in its powdered form, red pepper—is a hot chili pepper used to flavour dishes. It is red colored when ripened to maturity, but also eaten while still green. Named for the city of Cayenne in French Guiana, it is a cultivar of Capsicum annuum related to bell peppers, jalapeños, and others. “
Cayenne pepper, by weight, is relatively high in vitamin A. It also contains vitamin B6, vitamin E, vitamin C, riboflavin, potassium and manganese.[ However, given the very small amount of cayenne pepper typically consumed in a serving, it makes a negligible contribution to overall dietary intake of these nutrients. Cayenne pepper is also claimed to be a male aphrodisiac because it contains capsaicin which can increase blood flow to all parts of the human body.

We can also find capsaicin medicine for muscle pain  therapy   and accupunture.

So if you want to boost up your metabolism, add some spice to your food.

Liliana Lugo Lásser
Fitness Specialist
Directora Ejecutiva
KUERPO ACTIVO INTERNACIONAL
Mercadeo Especializado
Bienestar Integral y Desarrollo de la Salud Corporativa
Líderes, con más de 25 años promoviendo y desarrollando la salud en Venezuela